近日，房山區拱辰街道一居民家中突發驚險一幕，因在廚房烹飪時操作不當，導致油鍋起火，險些釀成大禍。據了解，當時該住戶王女士正在準備晚餐，將油倒入鍋內并打開燃氣灶后，便到客廳忙點其它的活。就過了短短幾分鐘，油溫過高瞬間燃起熊熊大火，火勢迅速向上蔓延引燃抽油煙機，現場濃煙滾滾，情況十分危急。王女士被這突如其來的一幕嚇得驚慌失措，一時間竟不知該如何是好。幸運的是，小區鄰居發現窗戶冒出黑煙立即撥打了119報警，并喊來社區微型消防站人員幫忙處置。消防部門趕到現場時，該社區微型消防站人員使用滅火器已經撲滅了初起火災，避免了更大的損失。
消防部門在此提醒廣大居民，預防油鍋起火，關鍵在于養成良好的烹飪習慣。在熱油時，務必留人看守，切勿疏忽大意。當遭遇油鍋起火時，首先要保持冷靜，切勿驚慌，應迅速關閉燃氣閥門或電源，切斷火源或電源，然后拿起鍋蓋，從側面緩慢地覆蓋在鍋上，阻隔空氣的進入，從而達到滅火的目的。千萬不要直接用水去澆滅，因為水的密度比油大，澆水會導致油花四濺，使火勢更加兇猛。
家庭廚房的常見消防隱患家庭廚房的火災隱患主要包括以下幾個方面：燃料多、油煙重、電氣線路隱患大以及用油不當。
首先，燃料多是廚房火災隱患的一個重要原因。廚房是使用明火進行作業的場所，常用的燃料包括液化石油氣、煤氣、天然氣等，如果操作不當，很容易引起泄漏、燃燒或爆炸。
其次，油煙重也是一個不可忽視的隱患。廚房環境通常比較潮濕，燃料燃燒過程中產生的油煙容易積累下來，形成可燃的油層和粉層，附著在墻壁、煙道和抽油煙機表面。如果不及時清洗，遇到高溫火星或明火就可能引發火災。
電氣線路隱患大也是廚房火災的一個常見原因。廚房設備種類繁多，用火用電設備集中，且廚房環境較潮濕，設備使用不當容易造成電氣線路短路。
-后，用油不當也容易引發火災。在油鍋加熱時，如果火勢過猛或油溫過高，容易造成油鍋起火。如果操作不當導致熱油濺出油鍋碰到火源，也會引發火災。
家庭住宅需要安裝那些消防設施?住宅需要安裝的消防設施包括滅火器、消火栓系統、自動滅火系統、火災自動報警系統、消防應急照明和疏散指示標志等。
滅火器：根據《高層民用建筑消防安全管理規定》，高層住宅樓需要配備滅火器。具體配置數量根據住宅面積和樓層高度而定，通常按每75平方米至少2具4公斤ABC干粉滅火器的標準配置。滅火器應擺放在顯眼無遮擋、便于取用的位置，且保證手提式ABC干粉滅火器放置點之間的距離不超過20米。
消火栓系統：包括室外消火栓系統和室內消火栓系統。根據《建筑設計防火規范》，城鎮(包括居住區)應沿可通行消防車的街道設置市政消火栓系統，民用建筑、廠房、倉庫等周圍也應設置室外消火栓系統。對于建筑高度大于21米的住宅建筑，應設置室內消火栓系統。建筑高度不大于27米的住宅建筑，在設置室內消火栓系統確有困難時，可只設置干式消防豎管和不帶消火栓箱的DN65的室內消火栓。
自動滅火系統：對于建筑高度大于100米的住宅建筑，應設置自動滅火系統，并宜采用自動噴水滅火系統。
火災自動報警系統：建筑高度大于100米的住宅建筑應設置火災自動報警系統。建筑高度大于54米但不大于100米的住宅建筑，其公共部位應設置火災自動報警系統，套內宜設置火災探測器。
消防應急照明和疏散指示標志：根據《建筑設計防火規范》要求，建筑高度不小于27米的住宅建筑內的特定場所應設置消防應急照明。對于建筑高度大于54米的住宅建筑，應設置燈光疏散指示標志，并設置在安全出口和人員密集的場所的疏散門的正上方，以及疏散走道及其轉角處距地面高度1.0米以下的墻面或地面上。
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